Guardiamo oltre l'etichetta - Il Blog di Eccellenze Del Gusto

  • I colori del vino: Rosso I colori del vino: Rosso

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    I colori del vino: Rosso
    Spesso è determinante per conquistare il degustatore.E’ l’elemento più importante dell’esame visivo, perché dietro al colore si nascondono alcune caratteristiche del vino ed è possibile prevederne altre, che potranno essere verificati e confermati durante gli esami olfattivo e gusto-olfattivo. Oltre alla tonalità anche l’intensità ci da delle indicazioni: Solitamente, maggiore è l’intensità, più ricchi sono i profumi e la struttura del vino. Dopo i bianchi, continuiamo con i ROSSI:   Rosso porpora Ci troviamo davanti a un vino molto giovane. Rosso rubino...
    Spesso è determinante per conquistare il degustatore.E’ l’elemento più importante dell’esame visivo, perché dietro al colore si nascondono alcune caratteristiche del vino ed è possibile prevederne altre, che potranno essere verificati e confermati durante gli esami olfattivo e gusto-olfattivo. Oltre alla tonalità anche l’intensità ci da delle indicazioni: Solitamente, maggiore è l’intensità, più ricchi sono i profumi e la struttura del vino. Dopo i bianchi, continuiamo con i ROSSI:   Rosso porpora Ci troviamo davanti a un vino molto giovane. Rosso rubino...

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  • I colori del vino: Bianco I colori del vino: Bianco

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    I colori del vino: Bianco
    Iniziamo il percorso dei colori del vino. Il colore è l’aspetto più evidente del vino. Iniziamo con i bianchi.
    Iniziamo il percorso dei colori del vino. Il colore è l’aspetto più evidente del vino. Iniziamo con i bianchi.

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  • La birra scade? Come si conserva? La birra scade? Come si conserva?

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    La birra scade? Come si conserva?
    La birra artigianale scade? Che significato ha la scadenza riportata sulla bottiglia? Come si conserva la birra artigianale?
    La birra artigianale scade? Che significato ha la scadenza riportata sulla bottiglia? Come si conserva la birra artigianale?

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