Primitivo - Carvinea

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Vino Rosso
Primitivo - IGP Salento Rosso PRODOTTO DA UVE BIOLOGICHE CERTIFICATE PRIMITIVO SALENTO ROSSO IGP “La quintessenza del frutto, la piacevolezza del sorso, la semplicità delle note ciliegiose, la vera...
€14,40
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Primitivo - IGP Salento Rosso PRODOTTO DA UVE BIOLOGICHE CERTIFICATE

PRIMITIVO SALENTO ROSSO IGP

“La quintessenza del frutto, la piacevolezza del sorso, la semplicità delle note ciliegiose, la veracità nel matrimonio con la terra. Contrariamente a quanto si possa pensare, fare un grande vino con il primitivo non è cosa semplice, bisogna lavorare molto per rendere naturalmente un perfetto equilibrio, ma nel calice restituisce tutto con gli interessi”.

Beppe di Maria

Varietà delle uve: 100% PRIMITIVO
Zona di produzione: Carovigno∙Brindisi∙Italia
Tipologia terreno: tufaceo-calcareo
Densità dei ceppi: 4500 Piante/Ha
Produzione per ettaro: 70 quintali
Raccolta: Manuale in cassette
Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre
Resa uva in vino: 50% di mosto fiore

Vinificazione e Affinamento
Macerazione con le bucce: 20 giorni
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Affinamento: in botti di rovere francese per 9 mesi e successivo affinamento in bottiglia di 6 mesi prima della commercializzazione.

Descrizione organolettica
Rosso rubino brillante, esprime al naso note di marasca, fiori rossi e piacevoli accenni di spezie dolci. Al gusto è fresco e beverino, polposo e dotato di un finale persistente dai lunghi ritorni fruttati.

Temperatura di Servizio 18 °c

Storia dei Premi e dei Riconoscimenti
Tre Bicchieri Gambero Rosso

Dati analitici
Alcol svolto: 15% Vol.
pH: 3,55
Acidità totale: 6,1 g/l
Residuo zuccherino: 7,2 g/l
Estratto secco netto: 35 g/l

 

Primitivo - IGP Salento Rosso PRODOTTO DA UVE BIOLOGICHE CERTIFICATE

PRIMITIVO SALENTO ROSSO IGP

“La quintessenza del frutto, la piacevolezza del sorso, la semplicità delle note ciliegiose, la veracità nel matrimonio con la terra. Contrariamente a quanto si possa pensare, fare un grande vino con il primitivo non è cosa semplice, bisogna lavorare molto per rendere naturalmente un perfetto equilibrio, ma nel calice restituisce tutto con gli interessi”.

Beppe di Maria

Varietà delle uve: 100% PRIMITIVO
Zona di produzione: Carovigno∙Brindisi∙Italia
Tipologia terreno: tufaceo-calcareo
Densità dei ceppi: 4500 Piante/Ha
Produzione per ettaro: 70 quintali
Raccolta: Manuale in cassette
Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre
Resa uva in vino: 50% di mosto fiore

Vinificazione e Affinamento
Macerazione con le bucce: 20 giorni
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Affinamento: in botti di rovere francese per 9 mesi e successivo affinamento in bottiglia di 6 mesi prima della commercializzazione.

Descrizione organolettica
Rosso rubino brillante, esprime al naso note di marasca, fiori rossi e piacevoli accenni di spezie dolci. Al gusto è fresco e beverino, polposo e dotato di un finale persistente dai lunghi ritorni fruttati.

Temperatura di Servizio 18 °c

Storia dei Premi e dei Riconoscimenti
Tre Bicchieri Gambero Rosso

Dati analitici
Alcol svolto: 15% Vol.
pH: 3,55
Acidità totale: 6,1 g/l
Residuo zuccherino: 7,2 g/l
Estratto secco netto: 35 g/l

 

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